成為食品業最強助手
瑞聯為飲食產業提供各種食品、飲料應用風味解決方案。無論您是要創造新產品還是為主打品添加新鮮元素,我們的團隊專注於食品口味和功能性的融合,能為您打造成功的新配方。香料合作廠商 : Givaudan,可提供符合潔淨食品標章之天然香料、可提供 Halal 香料。
Apple, Acerola, Banana, Cherry, Orange, Grape, Lemon, Lime, Peach, Plum, Prune, Blueberry, Strawberry, Mango…
Carrot, Cucumber, Celery, Tomato…
Butter, Milk, Yoghurt, Cereal, Oat…
Peanut, Hazelnut, Almond, Macademia…
Caramel, Brown Sugar, Watermelon…
Egg, Custard, Pudding, Butter…
Coffee, Black Tea, Jasmine, Honey, Green Tea, Barley, Cola, Soda, Malty Drink…
Red wine, White Wine, Rice Wine, Rum, Gin, Whisky, Medicine Wine…
Modifier, Masking, Booster…
Meat , Beef, Chicken, Lamb, Duck, Ham…
Fish, Salmon, Tuna, Shrimp, Crab, Clam, Squid …
Spice, Onion, Pizza, Smoke, Various spicy flavors
依據食安法的定義,食品添加物指的是「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,加入、接觸於食品之單方或複方物質。」換句話說,食品添加物可增加食品的保存性、安定性、適口性,讓食品賦予更好的色、香、味。其來源可能為天然或合成,種類非常多元。 合作廠商: SD BNI;DSM帝斯曼,皆可提供多元的食品解決方案。
用於果汁、果凍、吸得凍
用於脂肪替代物、動物油脂替代物、植物雞塊、植物漢堡肉等等
燕麥奶、植物奶、調味奶、中性奶之安定劑
紅茶、紅茶粉、綠茶、綠茶粉、烏龍茶、烏龍茶粉、抹茶粉
輔酵素Q10、維他命E
HVP水解大豆蛋白(非基因改造)、天然細磨燕麥粉、水解燕麥粉、天然魷魚粉、天然蝦粉
酵母抽出物是現代飲食另一種選擇,由已去除細胞壁的酵母細胞組成,可視為天然的調味品;或者作為營養物,用於微生物之培養基質。酵母抽出物通常具有鹹味和鮮味,可在各類包裝食品中找到,包括冷凍食品、餅乾、休閒食品、肉汁、高湯等。 酵母精粉合作廠商: DSM (帝斯曼),可提供各類鹹式食品調味方案,及各類益生菌發酵所需營養物質(培養基原料) 。
Express 2200S
低鹽基礎型酵母精粉,可供發酵用
Gistex Standard Paste
基礎型酵母精膏
istex Standard Powder
基礎型酵母精粉
Gistex LS Powder
低鹽酵母精粉,可供發酵用
Gistex LS FERM Powder
發酵用酵母精粉 (營養加強)
Gistex XII Powder
基礎加強型酵母精粉
Maxarome Plus
高核苷酸6%酵母精粉
Maxarome Plus LS
低鹽,高核苷酸6%酵母精粉
Maxarome Select Powder
高核苷酸14%酵母精粉
Maxarome Pure
高核苷酸20%酵母精粉
Mutirome
濃郁型酵母精粉
Gb Select Chicken R-201
複方酵母精粉調味料
Maxavor Fish W YE
魚湯風味,海鮮鮮甜感
Maxavor Fish M YE
魚肉風味,魚肉豐富感
Maxavor RYE B
烤(牛)肉風味
燉煮肉風味,提升肉感
axavor RYE C
烤雞肉風味
Maxavor RYE BC
燉煮雞肉風味
Maxavor RYE T
番茄風味